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Op de hoogvlakten van La Bâthie nodigen Jean-François en zijn team u uit om het werk op de alpenweiden te ontdekken (het melken van de koeien, de bereiding van Beaufort-kaas...). Ter plaatse wordt Beaufort-kaas uit de alpenhut en sérac verkocht (afhankelijk van de beschikbaarheid van de herders).
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